Anjou Blanc

Vins Blancs - 2011

Un vin blanc très aromatique et une bouche fruitée ; plaisant à la belle saison.

Vignoble

Les vignes sont situées à Bellevigne-en-Layon (Faye d'Anjou et Thouarcé).
Sol de schistes caractéristique de la Vallée du Layon.
Cet Anjou Blanc est une belle cuvée de Chenin blanc.



Vendanges

Les raisins sont ramassés à la main, au plus tôt à la fin du mois d'août ou alors au début du mois de septembre.
Les raisins sont ensuite amenés au pressoir où ils seront délicatement pressés pour extraire les premiers jus.



Vinification

La fermentation du vin se déroule en cuves inox thermo régulées.
Pendant la fermentation alcoolique, la température de la cuve est augmentée.
Une fois cette étape achevée, la température redescend aux alentours de 16°C à 20°C pour le deuxième cycle de fermentation.
La mise en bouteilles s'effectue 6 mois après la récolte.

Durée : 2 à 5 ans


Dégustation

Vin blanc sec à robe jaune vert pâle.
Le nez présente de fins arômes de fleurs d'acacia.
La bouche est fruitée mais présente cependant une pointe d'amertume.

Température de dégustation : 12°C à 18°C
Les conseils du sommelier :

A servir entre 6°C et 10°C
Ce vin accompagnera très bien les poissons de Loire, les coquilles Saint Jacques ainsi que les entrées froides.
L'Anjou blanc peut également être dégusté à l'apéritif.




Poursuivre La Visite...

<? echo $usedcat3; ?>  : Découvrez la cuvée Anjou Gamay 2017 du Domaine des Noëls
Vins Rouges
Anjou Gamay

Un Gamay de la Loire qui ne demande qu'à être dégusté !

<? echo $usedcat3; ?>  : Coteaux du Layon Faye - Coteau de Chanzé
Vins Liquoreux
Coteaux du Layon Faye - Coteau de Chanzé

Notre liquoreux le plus représentatif en termes de finesse, d'élégance et de fruité.

<? echo $usedcat3; ?>  : Découvrez le Crémant de Loire Rosé Brut du Domaine des Noëls
Vins Effervescents
Crémant de Loire Rosé Brut

Déclinaison fruitée du Crémant classique, ce Crémant Rosé se veut un vin effervescent festif et jeune !

Anjou Blanc 2018

Anjou Blanc 2018

Anjou Blanc 2018 du Domaine des Noëls